LE CREUSET鑄鐵鍋的完全制御 原汁原味的烹煮鍋具， 才能做出感動人心的美味料理。 《LE CREUSET完全料理手冊》X《LE CREUSET經典料理手冊》 收錄110道名廚經典料理， 【開胃菜•主食•配菜•燉湯•甜品】 不可思議的美味，優雅上桌 「做菜就是將鍋中的食材培育出來，好鍋具甚至會教你做料理；LE CREUSET鑄鐵鍋，不僅能完整傳達料理者的心意，也獨有它，具備了回應料理者心情的能力。 」──日本名廚 • 枝元Nahomi （1）本套書共收錄110道名廚經典料理，五星級美味一次囊括。 （2）搭配全彩步驟圖與詳細作法，初學者也能輕鬆上手。 （3）「LE CREUSET鑄鐵鍋」的所有疑難雜症，名廚親自解答！ （4）獨家公開名廚私藏的宴客菜單，讓重要客人品嚐賓至如歸的好滋味。 美味料理的關鍵，在於徹底發揮食材原有的能量，讓品嚐的人瞬間感動。比如剛從冰箱取出的雞蛋，如果一開始就以大火烹煮，蛋殼很容易因為溫度急遽變化而破裂；相反地，透過細火慢燉，讓溫度一點一滴、緩緩滲透進食材中，料理就會入味又好吃，一直暖到心底。因此，「溫柔加熱」無論對肉類、蔬菜或任何食材，甚至對人們來說，都具有不可思議的幸福力量。 餐廳或飯店的食物雖然也很棒，卻無法連續吃太多天；每天都能享受的「美味」，只有真材實料的「家常料理」，不經雕飾，卻總讓人念念不忘。為自己和重要的家人下廚，乒乓作響地在廚房裡忙碌，從備料、清洗到烹煮，接著傳出陣陣香味……，打開鍋蓋的瞬間，當熱氣緩緩升起，你會發現，幸福就藏在鍋子裡。 法國百年鍋具LE CREUSET，經典永遠值得信賴。